Предложение РОСПиК: разработать стратегию столичного хлебопечения

22.03.2017г. состоялось   заседание Экспертного совета при Департаменте торговли и услуг города Москвы. В нем принял участие Юрий Кацнельсон, президент Московской и Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК). Участники встречи обсудили состояние и перспективы развития рынка хлеба и хлебобулочные изделий в столице.

Мероприятие проводилось в здании Правительства Москвы под председательством Алексея Немерюка, руководителя Департамента торговли и услуг города Москвы.

Юрий Кацнельсон выступил с основным докладом, озвучив аналитические данные, отражающие положение хлебопечения Москвы в рейтинге регионов России. Несмотря на регресс по нескольким показателям, в столице зафиксирован рост рынка в денежном выражении и увеличение количества субъектов торговли. «Для дальнейшего увеличения доли рынка хлебобулочной продукции в Москве до 95% предлагаем разработать концепцию развития столичного хлебопечения до 2025 года, а также совместно с Московской торгово-промышленной палатой разработать план проведения мероприятий, направленных на развитие отрасли», – сказал он и  пригласил на II Всемирный форум по хлебопечению «Хлеб – это мир», который состоится в Москве 8-9 июня 2017 г. в павильоне 75 ВДНХ. 

Первый форум прошел в апреле 2007 г. Спустя 10 лет РОСПиК и Международный союз пекарей и кондитеров (UIBC) соберут хлебопеков со всего мира для обсуждения основных вопросов, связанных с хлебопечением.

Информация  и фото предоставлены РОСПиК в рамках в рамках информационного партнерства.

Российское информационное агентство «Национальный альянс»

Еще на эту тему: 

Всероссийский форум «Российское село – 2017»: вторая встреча

Третий Форум по хлебопечению Московской области

РОСПиК: о вопросах взаимодействия предприятий хлебопечения с торговыми сетями

Актуальные проблемы Гильдии пекарей и кондитеров: качество хлеба и его доступность