Культура питания формирует здоровую нацию
На платформе ТАСС в Москве состоялась пресс-конференция, посвящённая оценке уровня сбалансированности рациона россиян, борьбе с ожирением и другим актуальным проблемам со здоровьем, возникающим на фоне пищевых привычек граждан.
09.11.2023г. Виктор Тутельян, главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения РФ, раскрыл заявленную тему и ответил на вопросы журналистов. Спикер рассказал о влиянии пищевого поведения россиян на развитие диабета, гипертонии, ожирения, а также об организации эпидемиологического мониторинга за питанием населения.
Мониторинг за питанием представляет собой систему постоянных наблюдений по всей стране. Диетолог пояснил: «Необходимость организации мониторинга заключается в осведомлённости особенности питания, особенности нарушений и как их исправить и привлечь местные ресурсы для того, чтобы сделать питание здоровым и полноценным. Организация мониторинга – рычаг по улучшению здоровья нации». Он рассказал о важности для здоровья получения необходимых питательных веществ, какие последствия может повлечь за собой их дефицит в организме: «Первый бич – избыточное по калорийности питание и дефицит микронутриентов».
Проблема питания наблюдается не только в Российской Федерации, но и в других странах. Россия находится в первой десятке риска развития ожирения у граждан. Диетолог обратил внимание на важность совместной работы СМИ и исследователей в области питания для повышения уровня информированности населения в этом вопросе: «Организация питания является мощным рычагом, который может или ухудшить, или улучшить здоровье, поэтому необходимо повышать уровень образования в этой сфере». Он указал на необходимость в разработке специальных программ для детей и родителей, поскольку, пищевые привычки начинают формироваться в семье.
Диетолог добавил, что экономический фактор не влияет на качество продукта: «Качество продукта – это широкое понятие и делить людей на касты неправильно». Продукт должен быть полноценным по химическому составу и отвечать пищевым потребностям: «Это заблуждение, что недорогая еда – вредная еда».
На пресс-конференции была затронута тема цифровой нутрициологии – перевод в цифровой формат человеческих потребностей в питании и химический состав продуктов для дальнейшего формирования персонализированного рациона питания. Специалист отметил, что у каждого человека есть индивидуальные психические, метаболические, а также генетические особенности и цифровые технологии помогут составить персонализированный рацион питания на их основе. Также необходимо для повышения культуры питания населения вести просветительскую работу через СМИ.
Анастасия Занько
Фото автора
Российское информационное агентство «Национальный альянс»
Подписывайтесь на официальный канал РСИ «Первый национальный» в Telegram
Партнер — Интернет-бюро юриста Руслана Чалова Чалов.рф